Рецепта за здраве и дълголетие: осъзнатото хранене

Каква е връзката между храната, здравето и околната среда или как да се погрижим за планетата, докато се грижим за диетата – виж в епизода!

Проф. Найденова разказва за т.н. Планетарна диета, осъзнатото хранене или как да хапваме балансирано, докато се грижим за природата. Този научен модел се основава предимно на продукти с по-малък въглероден отпечатък като плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и растителни протеини, без да изключва и останалите групи като месо, млечни продукти, мазнини, захари и др.

В епизода си говорим още за важността на закуската и физическата активност, за модерните диети и „залитането” в крайности, за храната на нашите предци и ролята на образованието в изграждането на здравословни навици.

Проф. д-р Дарина Найденова e преподавател в Медицинския университет във Варна. Има специалност „Хранене и диететика“ и обучава студенти и стажант-лекари в областта на здравословното и лечебно хранене. Прилага принципите на персонализирането хранене с цел профилактика, запазване на доброто здраве и антиейдж ефект.